Houve um tempo em que os concursos cervejeiros eram o ápice do reconhecimento, elevando a qualidade e o prestígio das cervejas. Mas será que ainda é assim? Será que as medalhas perderam seu brilho? Quantas mais, menos valem? 

Neste episódio, Lud (IPAcondriaca) e Estevão (da Suricato) mergulham fundo nesse debate, trazendo pontos de vista intrigantes e polêmicos – inclusive dos ouvintes! Prepare-se para uma conversa sincera sobre o verdadeiro valor dos concursos no mundo cervejeiro atual.

Ouça o episódio na íntegra:

 

 

Concursos Cervejeiros e seu impacto no mercado

Lud e Estevão, acompanhados por opiniões de ouvintes, exploraram diferentes visões sobre a importância de concursos cervejeiros. Sem chegar a uma resposta definitiva, o debate ilumina tanto as potencialidades quanto os desafios dessas competições.

De maneira geral, os concursos são reconhecidos por seu impacto no marketing, na orientação dos consumidores e na evolução do mercado. Entre os principais pontos positivos destacados, estão:

• Aferição de qualidade: Especialistas avaliam as cervejas com base em critérios técnicos e sensoriais, premiando aquelas que melhor se destacam em seus estilos.
• Feedback para as cervejarias: Participar de competições pode proporcionar insights valiosos sobre os pontos fortes e fracos dos produtos, incentivando a melhoria contínua.
• Troca de experiências: Esses eventos criam um espaço para que cervejeiros compartilhem conhecimentos, técnicas e tendências, impulsionando a inovação.
• Reconhecimento e divulgação: As medalhas geram visibilidade para as marcas, atraindo atenção da mídia e fortalecendo a credibilidade junto aos consumidores e ao mercado.
• Orientação ao consumidor: Premiações podem funcionar como um guia, ajudando os consumidores a identificar cervejas de qualidade reconhecida.

Os Desafios dos Concursos

Apesar de seus benefícios, os concursos enfrentam críticas que questionam sua efetividade e relevância. Entre os desafios apontados no episódio estão:

• Repetibilidade do produto: A produção de lotes específicos para competições pode levar a diferenças significativas entre a cerveja premiada e o produto disponível no mercado.
• Excesso de competições: O aumento no número de concursos pode desvalorizar as premiações e confundir os consumidores quanto à sua relevância.
• Qualificação dos jurados: Falhas na formação e seleção de jurados podem comprometer a imparcialidade e a credibilidade das avaliações.
• Impacto no consumo: Ainda é incerto se consumidores realmente utilizam medalhas como critério para escolha, ou se bares e lojas priorizam produtos premiados.

A conversa deixa claro que o debate está em aberto e que todos os envolvidos – cervejarias, organizadores de concursos e consumidores – precisam participar da busca por soluções que fortaleçam o mercado cervejeiro como um todo.

 

Como garantir que a cerveja premiada seja representativa do que o consumidor encontrará no mercado?

Dentro do debate, foram apresentadas diversos pontos

Produção de Lotes Especiais para Concursos:

Um dos pontos centrais abordados por Lud e Estevão foi a prática comum de produzir lotes específicos para concursos. Estevão compartilhou sua experiência de criar cervejas em pequena escala, com um foco ainda maior na qualidade, exclusivamente para participação nas competições. Embora essa estratégia não infrinja as regras dos concursos, ela levanta a preocupação sobre a representatividade da cerveja premiada em relação ao produto que o consumidor encontra nas prateleiras. Será que a cerveja premiada reflete verdadeiramente a experiência que o consumidor terá ao comprá-la?

Definindo a Variação Aceitável

Outro desafio mencionado é a diferença entre lotes. Estevão exemplificou com um lote de goiabinha que apresentou uma leve variação no teor alcoólico em comparação ao lote premiado. Isso nos leva a questionar: onde traçar a linha entre ser o mesmo produto e uma variação significativa? Essa incerteza pode comprometer a confiança do consumidor na consistência da marca.

A Importância da Comunicação Transparente

Lud destacou que a transparência na comunicação é essencial para evitar frustrações entre os consumidores. É vital que as cervejarias informem claramente se a cerveja premiada é a mesma que está disponível no mercado ou se existem variações. Essa honestidade não só fortalece a relação com o cliente, mas também reforça a credibilidade da marca.

Propostas para Melhorar a Representatividade

O debate trouxe também algumas sugestões que podem ajudar a mitigar esses desafios:

• Mecanismos de Controle Mais Rigorosos: Implementar exigências que garantam a representatividade da cerveja premiada, como a submissão de amostras do lote comercial junto com o lote especial para concursos.
• Selos de Qualidade: Criar selos que atestem a conformidade da cerveja premiada com o produto disponível no mercado, proporcionando uma garantia adicional ao consumidor.
• Comunicação Transparente: Incentivar as cervejarias a serem claras sobre as características das cervejas premiadas e sua disponibilidade comercial, construindo uma relação de confiança com os consumidores.

É importante ressaltar que garantir a representatividade das cervejas premiadas é uma responsabilidade compartilhada entre as cervejarias e os organizadores dos concursos. Ambos os lados precisam colaborar para criar um ambiente mais transparente e justo, que valorize a qualidade da cerveja sem comprometer a experiência do consumidor.

 

A proliferação de concursos cervejeiros banaliza as premiações?

Lud destacou a existência de uma quantidade impressionante de concursos, exemplificando com o fictício “Copa Cilindritos da Conxixina”, para ilustrar como tantos eventos podem gerar dúvidas sobre a relevância das premiações. A questão é: com tantos concursos, o valor das medalhas está se diluindo?

Diferentes Visões Sobre a Proliferação

A opinião dos ouvintes revela dois lados dessa questão:

• Crescimento natural do mercado: Alguns acreditam que o aumento no número de competições reflete o crescimento do mercado, com mais cervejarias, estilos e regionalidades sendo representados.
• Banalização real: Outros veem essa expansão como um problema, com concursos focados no lucro e critérios inconsistentes, gerando a impressão de que existem “20 melhores Pilsens do país”.

Impacto da Variedade de Estilos

Estevão apontou que a multiplicação de estilos contribui para a sensação de banalização. Ele criticou a prática de inscrever a mesma cerveja em diferentes categorias para conquistar múltiplas medalhas, muitas vezes desrespeitando a identidade do estilo. Essa estratégia pode distorcer a percepção do consumidor e inflar os resultados das competições.

A Qualidade dos Jurados

Outro ponto central no debate foi a qualificação dos jurados. Estevão alertou para o impacto de jurados inexperientes em concursos nacionais, destacando a necessidade de um processo mais rigoroso de seleção e treinamento. Ele defendeu que os jurados adquiram experiência em competições menores antes de avaliar em grandes eventos, garantindo mais consistência e credibilidade nas avaliações.

Como Isso Reflete no Mercado?

Os reflexos da banalização no mercado também foram analisados:

• Menor impacto nas vendas: Com consumidores mais conscientes e críticos, as medalhas já não influenciam tanto as decisões de compra como antes.
• Foco desproporcional nas premiações: Algumas cervejarias priorizam produtos específicos para concursos, comprometendo a consistência e a qualidade da produção regular.

Como o Setor Pode Evoluir?

A conversa do podcast sugere que é essencial um equilíbrio entre quantidade e qualidade nos concursos. Isso inclui:

• Estabelecer critérios mais claros e rigorosos para avaliação.
• Focar na qualificação dos jurados.
• Incentivar a transparência e a honestidade das cervejarias ao inscreverem suas produções.

 

A importância de jurados qualificados em concursos cervejeiros:

Estevão destacou que a presença de jurados inexperientes em concursos nacionais é inadmissível, pois impacta negativamente a consistência das avaliações. Ele sugeriu que os jurados adquiram experiência em competições menores, como concursos regionais ou caseiros, antes de participarem de eventos de grande porte. Jurados mal preparados podem entregar avaliações inconsistentes, levando a premiações injustas e prejudicando tanto as cervejarias quanto os consumidores que confiam nas medalhas como um indicativo de qualidade.

Formação e Feedback: Um Caminho para a Melhoria

A formação contínua e o feedback claro foram apontados como essenciais para elevar a qualidade das avaliações. Lud questionou como garantir avaliações consistentes sem um investimento adequado na formação dos jurados, o que pode representar custos adicionais para os organizadores.

Para Estevão, a solução não está apenas em remunerar os jurados, mas sim em implementar um processo rigoroso de seleção e acompanhamento. Ele defendeu o uso de ferramentas como a análise das súmulas preenchidas pelos jurados para identificar inconsistências e promover ajustes necessários. Feedbacks estruturados permitem que os jurados aprimorem suas habilidades e aumentem sua confiabilidade.

Impactos da Falta de Qualificação

A ausência de critérios rigorosos na formação e seleção de jurados pode gerar uma série de consequências negativas, como:

• Premiações inconsistentes: Jurados inexperientes podem não compreender os atributos específicos de cada estilo de cerveja, levando a decisões de premiação equivocadas.
• Desmotivação das cervejarias: Produtores que investem em qualidade podem se sentir desvalorizados ao verem seus produtos mal avaliados.
• Dúvidas no consumidor: Quando os critérios de avaliação são falhos, o consumidor passa a questionar a relevância das medalhas, diminuindo sua confiança nos concursos como guias de qualidade.

Responsabilidade Compartilhada

Garantir a credibilidade dos concursos cervejeiros é uma tarefa que exige um esforço conjunto entre organizadores e jurados.

• Organizadores: Devem investir na seleção criteriosa, na formação contínua e no acompanhamento do desempenho dos jurados.
• Jurados: Precisam buscar constante aprimoramento, aderir rigorosamente aos critérios de avaliação e estar abertos a feedbacks construtivos.

Somente com esse compromisso mútuo será possível fortalecer a credibilidade das premiações e promover o crescimento saudável do mercado cervejeiro.

 

Como as ações afirmativas podem contribuir para um mercado cervejeiro mais justo e representativo?

Lud trouxe uma ideia interessante: os concursos regionais poderiam funcionar como uma espécie de ação afirmativa no mercado cervejeiro, ajudando a dar mais visibilidade e oportunidades para cervejarias menores ou de regiões menos desenvolvidas. Ela comparou essa proposta ao sistema de cotas em universidades, destacando que os concursos regionais poderiam oferecer um “empurrãozinho” para quem enfrenta mais barreiras no setor.

Por que os Concursos Regionais Podem Fazer a Diferença?

• Maior visibilidade para cervejarias locais: Em um cenário com menos concorrentes, cervejarias menores têm mais chances de destaque, atraindo atenção de jurados e consumidores locais.
• Inclusão de regiões menos desenvolvidas: Cervejarias do Norte e Nordeste, por exemplo, poderiam participar com menos custos e mais facilidade logística, já que enviar amostras para concursos nacionais pode ser financeiramente inviável.
• Valorização da cultura local: Jurados familiarizados com os ingredientes e tradições regionais podem avaliar as cervejas de forma mais justa, reconhecendo a riqueza cultural de cada região.

Por outro lado, Estevão levantou alguns pontos que merecem atenção:

• Custos similares: Ele argumentou que participar de um concurso regional pode ter custos parecidos com os de um nacional, reduzindo a vantagem financeira para as cervejarias.
• Menor qualificação dos jurados: Concursos nacionais costumam contar com jurados mais experientes, garantindo avaliações mais precisas e feedbacks mais ricos para os participantes.
• Prestígio limitado: Ganhar uma competição regional pode não ter o mesmo impacto no mercado que vencer um concurso nacional, especialmente para cervejarias que buscam reconhecimento em nível mais amplo.

Alternativas para Promover a Inclusão

Em vez de regionalizar os concursos, Estevão propôs soluções inclusivas dentro dos próprios concursos nacionais, criando “missões afirmativas”. Algumas sugestões incluem:

• Descontos nas inscrições: Reduzir custos para cervejarias de regiões menos representadas.
• Centros de coleta unificados: Facilitar o envio de amostras para as competições, especialmente de regiões mais distantes.
• Treinamentos específicos: Ajudar cervejarias menos experientes a entenderem os processos de inscrição e avaliação, nivelando o campo de jogo.

Concursos Regionais ou Missões Nacionais?

A discussão sobre ações afirmativas no mercado cervejeiro é um passo importante para garantir um ambiente mais diverso e inclusivo. Os concursos regionais, como propôs Lud, podem ser um caminho interessante para valorizar a diversidade cultural e fomentar mercados locais. Por outro lado, as “missões” sugeridas por Estevão oferecem uma alternativa para tornar os concursos nacionais mais acessíveis sem abrir mão do prestígio e da qualificação dos jurados.

 

Qual o impacto real das medalhas nos hábitos de consumo?

Estevão levanta uma questão provocativa, questionando se os consumidores realmente buscam cervejas premiadas ou se a relevância das medalhas está diminuindo.

Mudanças no Comportamento do Consumidor

No passado, havia uma clara “caça às cervejas premiadas”. Consumidores frequentemente priorizavam rótulos com medalhas como sinal de qualidade. No entanto, Estevão observa que esse comportamento pode ter mudado, indicando uma possível queda no impacto das premiações nas decisões de compra.

Lud complementa essa ideia, mencionando que, com a pandemia, muitos consumidores passaram a ter um contato mais direto com as cervejarias. Essa relação mais próxima pode ter mudado a forma como as pessoas escolhem suas cervejas, priorizando experiências e conexões com a marca em vez de medalhas.

Banalização e Credibilidade das Medalhas

O episódio também aborda a crescente dúvida sobre a validade das medalhas. A proliferação de concursos e a qualidade questionável de alguns jurados são fatores que minam a confiança do consumidor nas premiações. Afinal, se o processo de avaliação é percebido como falho, as medalhas deixam de ser um indicador confiável de qualidade.

Consistência Como Fator Decisivo

Para Estevão, a consistência na qualidade do produto tem mais peso do que medalhas pontuais. Ele cita o exemplo da cervejaria Cachorro Velheiro, que ganhou o título de melhor IPA do Brasil consecutivamente, como prova de que a confiança na marca é construída ao longo do tempo. Essa confiança, baseada em uma produção consistente, é o que realmente fideliza os consumidores.

As Medalhas Ainda Vendem?

Embora o impacto das medalhas nos hábitos de consumo seja questionado, elas ainda desempenham um papel importante nas vendas, especialmente em mercados mais desenvolvidos como os Estados Unidos. Estevão menciona ter observado consumidores pedindo especificamente cervejas premiadas em bares e lojas, sugerindo que, mesmo com mudanças no comportamento, as medalhas ainda são um fator de decisão relevante.

Transparência é Fundamental

Lud destaca que, para as medalhas continuarem sendo relevantes, é essencial que as cervejarias pratiquem comunicação transparente. Caso a cerveja premiada não seja a mesma versão comercializada, isso pode gerar desconfiança e frustração, prejudicando a relação com o consumidor.

Medalhas Ainda Importam?

A resposta para essa pergunta não é simples. Enquanto o comportamento do consumidor está mudando e a credibilidade das premiações é alvo de críticas, as medalhas ainda têm impacto em alguns nichos e mercados.

O segredo pode estar em combinar a visibilidade proporcionada pelas premiações com:

• Consistência na qualidade do produto.
• Relações de confiança entre marcas e consumidores.
• Comunicação transparente sobre as conquistas.

No fim das contas, a soma desses fatores é que determinará se uma cerveja premiada realmente conquista a preferência do público.

 

Beba local. Beba melhor. 

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